Åh, vad jag älskar september när det är skördetid i såväl trädgårdslandet som i skogen. Här är min bästa bjudmat, fylld av gotter från jord och skog. Potatis, svartkål och kryddgrönt från odlingslådorna, svamp och lingon från skogen. Alla älskar den, till och med inbitna köttätare. Kanske för att den smakar lite viltgryta?

Ingredienser

200 g svartkål (det går bra med exempelvis savojkål också)
3 dl skivad svamp
1 msk smör eller olja
3 dl grädde eller havregrädde
1 kvist timjan
1/2 msk buljongpulver eller 1/2 buljongtärning
1 dl skivad purjolök
1 dl rårörda lingon
salt och peppar

Så gör du

Rensa bort stjälkarna från kålen och strimla den. Koka upp lättsaltat vatten och släng i kålen en kort stund. Låt rinna av.

Fräs svampen i en traktörpanna. Tillsätt kålen och rör runt. Tillsätt grädde, timjan och buljong. Sjud i minst tio minuter.

Skiva purjolöken och vänd ned i pannan tillsammans med lingonen. Smaksätt med salt och peppar.

Servera med kokt potatis eller ris.