Jag serverade denna rätt som förrätt på min pappas födelsedagsmiddag. Alltså, herregud vad gott. Så karamelligt! När jag lagade detta en gång tidigare frågade en gäst till och med om det var socker i.

Ingredienser (4 pers)

0,5 huvud spetskål
0,5 huvud savoykål (eller ett helt huvud av endera sorten)
100 g smör
1/2-1 dl hasselnötter
1 msk tamari
Salt
Olja

Så gör du

Sätt ugnen på 225°C. Skär kålen i klyftor. Pensla med neutral olja. Rosta kålen i ugnen tills den fått fin färg.

Mixa eller hacka hasselnötterna. Bryn smöret. Efter en stund lägger du i hasselnötterna. Ju längre och långsammare smöret får bryna desto godare! Avsluta med en matsked tamari.

Häll blandningen på den rostade kålen.